海鮮菇豆腐煲?豆腐750克，海鮮菇350克，青蒜邦一根，生姜10克，大蒜3瓣，小蔥10克，蚝油50克，蒸魚豉油20克，冰糖2粒鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油各适量，今天小編就來聊一聊關于海鮮菇豆腐煲?接下來我們就一起去研究一下吧!
海鮮菇豆腐煲
豆腐750克，海鮮菇350克，青蒜邦一根，生姜10克，大蒜3瓣，小蔥10克，蚝油50克，蒸魚豉油20克，冰糖2粒鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油各适量。
海鮮菇洗淨瀝幹水分，撒上适量鹽，腌制20分鐘，殺出其部分水分，使其變軟。
豆腐切三角塊狀，瀝幹水分。蒜邦斜刀切馬耳狀，姜蒜切片，蔥白切小段，蔥綠切蔥花。
熱鍋倒入适量油，七成熱下豆腐稍炸至表皮有金黃色即起鍋。
留少量底油，有豬油更好，小火下蒜邽、姜蒜片、蔥白炒香，改大火下海鮮菇翻炒，下蚝油、适量開水、冰糖、雞精、味精、胡椒粉，魚豉油。
下豆腐，煮開後改砂鍋小火慢煲10到15分鐘即可，淋上麻油、撒上蔥花上桌。
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