紅杉魚制作方法?材料：紅杉魚3條配料：青紅椒各1個、蔥2根、姜1塊、蒜4粒，接下來我們就來聊聊關于紅杉魚制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅杉魚制作方法
材料：紅杉魚3條。配料：青紅椒各1個、蔥2根、姜1塊、蒜4粒。
紅杉魚去鱗、去鰓、去内髒收拾好備用。
紅衫魚清洗幹淨後瀝幹水分，用鹽塗抹魚身，腌至1個小時以上(方便入味，腌過的紅衫魚肉質特别緊實更好吃，夏天腌魚一定要放入冰箱)。
蔥切段，蒜拍扁，姜、青紅椒切成菱形塊。
煎鍋下油燒熱後放入1/2的姜片，用廚房用紙抹幹魚表面的水份，然後放入煎鍋裡。
中小火将魚煎至兩面金，小心鏟出放入盤裡。
鍋下油爆香蒜瓣和餘下的姜片。
淋入米酒，蓋上蓋子焖一會。
再倒入糖、醬油和半碗清水，調中小火，蓋上蓋子焖一會。
中途将魚翻面焖至水份略收幹。
然後放入蔥段再焖一會即可。
美味的香煎紅杉魚就做好啦！
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