最簡單的蒸肉餅的做法?将肉末放入碗中,先将黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁,我來為大家講解一下關于最簡單的蒸肉餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
最簡單的蒸肉餅的做法
将肉末放入碗中,先将黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁。
将草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上,拌勻。
倒入生抽、火腿汁,攪拌均勻。
慢慢倒入水澱粉,拌勻。
加入橄榄油,拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻,腌制30分鐘。
先将腌制好的肉末翻勻,按120克一份稱入不鏽鋼小盤,壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型。
全部做完後每盤加入20毫升水,蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸制15分鐘即可。