怎麼蒸餃子才不幹皮?用溫水和面 如果用冷水和面,面團會比較呆闆,偏硬,做出來的蒸餃皮就會偏硬,吃起來偏幹;而用溫水和面,做出來的面團就會比較的柔軟,做出來的蒸餃吃起來面皮軟,不幹 ,今天小編就來聊一聊關于怎麼蒸餃子才不幹皮?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼蒸餃子才不幹皮
用溫水和面 如果用冷水和面,面團會比較呆闆,偏硬,做出來的蒸餃皮就會偏硬,吃起來偏幹;而用溫水和面,做出來的面團就會比較的柔軟,做出來的蒸餃吃起來面皮軟,不幹。
在餃子上灑水 如果是外面買回來的餃子,由于保存時間可能比較長了,餃子皮的水分減少,在蒸的時候可以在餃子上撒些水。 或者幹脆将買來的餃子用水煮,餃子皮就不會發幹發硬了。