酒煮文蛤?材料：帶殼文蛤50隻，洗淨，特級初榨橄榄油2湯匙，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒240毫升，牛油2湯匙，歐芹110克，我來為大家科普一下關于酒煮文蛤?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
酒煮文蛤
材料：帶殼文蛤50隻，洗淨，特級初榨橄榄油2湯匙，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒240毫升，牛油2湯匙，歐芹110克。
将文蛤洗淨，除去沙泥。
在大鍋中，以中火加熱橄榄油，放入大蒜，快炒1分鐘。倒入白葡萄酒，任其沸滾至一半蒸發。
倒入文蛤，将鍋蓋蓋上。
煮至文蛤開始張殼，放入牛油，再蓋鍋蓋，煮至多數文蛤開殼。
挑出未開殼的，丢掉。
将文蛤和湯汁分裝兩大碗，撒上歐芹，上桌。
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