用空氣炸鍋怎樣做蛋糕?主料：蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油30克、牛奶20克、低筋面粉56克，下面我們就來聊聊關于用空氣炸鍋怎樣做蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
用空氣炸鍋怎樣做蛋糕
主料：蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油30克、牛奶20克、低筋面粉56克。
将蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1/8小匙放在盆裡，用電動打蛋器攪打。
攪打到蛋黃糊顔色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
将蛋白放在盆裡，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至幹性發泡。
取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再将剩下的蛋白倒入一起拌勻。
将低筋面粉過篩進蛋糊裡。
最後将牛奶和玉米油倒進蛋糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻。
在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
将蛋糕糊倒進蛋糕模裡。
将蛋糕模放進炸籃裡。
在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。
将炸籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋裡，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤制，30分鐘後再加5分鐘。
35分鐘烤完後，将錫紙取出，再将炸籃放回空氣炸鍋裡，繼續工作3分鐘使蛋糕表面上色，完成後将蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
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