紅燒肉怎麼做啊?五花肉洗淨後切成麻将塊；燒開水，放入切好的五花肉焯水；另起炒鍋，熱油，放入蔥段、姜片、蒜片炒香後，放入焯好的肉，煸至所有肉塊變成金黃色（此時，如果鍋内有太多油，建議倒掉一些），接下來我們就來聊聊關于紅燒肉怎麼做啊?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒肉怎麼做啊
五花肉洗淨後切成麻将塊；燒開水，放入切好的五花肉焯水；另起炒鍋，熱油，放入蔥段、姜片、蒜片炒香後，放入焯好的肉，煸至所有肉塊變成金黃色（此時，如果鍋内有太多油，建議倒掉一些。）
加入适量生抽，炒勻，加開水至沒過肉，加料酒、冰糖适量，同時放入用花椒、大料、肉桂、和姜片包好的料包；另外，可以放老抽少量調色。
大火燒開後，轉至小火炖。其間，攪拌幾次，有助于所有肉塊均勻入味。炖至湯汁快沒了，開大火收汁；裝盤，撒上蔥末或香菜末。
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