海參營養價值豐富，是日常補品的最佳選擇。那麼買來海參之後，海參怎麼做好吃呢？教你海參的吃法大全。

海參是天然的滋補品，能促進胎兒發育增強免疫力，還能美容養顔，預防皮膚衰老等。那麼海參怎麼做好吃?一起來看看海參的吃法大全。

海參怎麼吃最有營養

海參粥

作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，适量的姜絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。

海參雞蛋羹

将海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

蘸食

每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

涼拌海參

将煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參清湯

将海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。

海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

海參的家常做法

蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段适量，鹽适量，雞精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上湯适量，生粉适量

做法：

1.海參解凍後洗淨，然後切條焯水。

2.鍋内放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後将蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海參，再加入适量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋焖至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

家常海參

材料：水發海參450克 豬五花肉50克 黃豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 澱粉适量 食用油50克 香油3克 醬油6克 高湯8大匙 料酒30克 辣豆瓣醬3克 精鹽3小匙 味精小匙

做法：

1.将水發海參洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗幹淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段;

2.鍋内加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋内放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤内墊底;

4.鍋内注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

注意：中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。

海參小米粥

材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法：

1、小米淘洗幹淨，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗淨，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上适量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。

海參木耳燒豆腐

材料：水發海參，香菇，姜片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

做法：

1、豆腐洗淨，切塊狀;

2、 海參剖開腹部，洗淨體内腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段;

3、将鮮蘆筍焯水過涼待用;

4、鍋内放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。

5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、将焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。