醬豆子的家常做法?浸泡一宿的黃豆挑一下,不好的挑出去,然後清洗幾遍,泡豆子的水一定不要用,含有對身體不好的豆堿,我來為大家科普一下關于醬豆子的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
醬豆子的家常做法
浸泡一宿的黃豆挑一下,不好的挑出去,然後清洗幾遍,泡豆子的水一定不要用,含有對身體不好的豆堿。
150g黃豆倒入鍋中,倒入50g生抽、6個幹辣椒、10g冰糖、少許耗油、少許老抽增色、1勺豆瓣醬,最好加沒過黃豆的涼白開水。
加入生抽、佐料、涼白開開大火煮開。
燒開後轉中火煮30-40分鐘,這時不要蓋鍋蓋容易撲鍋。
30分鐘後轉大火收汁,關火出鍋。
撒上白芝麻即刻。