牛肉獅子頭的做法和配方?材料：牛肉500克，濕澱粉50克，味精0.5克，發糕100克，豆油1000克（實耗75克），菜心8個，醬油20克，蝦米10克，松蘑25克，芝麻油1克，雞蛋100克，面粉50克，辣椒面0.5克，精鹽2克，今天小編就來聊一聊關于牛肉獅子頭的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛肉獅子頭的做法和配方
材料：牛肉500克，濕澱粉50克，味精0.5克，發糕100克，豆油1000克（實耗75克），菜心8個，醬油20克，蝦米10克，松蘑25克，芝麻油1克，雞蛋100克，面粉50克，辣椒面0.5克，精鹽2克。
先将牛肉洗淨，去筋膜，用刀剁成泥茸；發糕切成米粒大小的丁；松蘑水發後洗淨，去蒂，切成小丁；水發蝦米亦剁碎末，待用。
取一瓷盆，放入牛肉泥茸、發糕丁、松蘑丁和海米末，打兩個雞蛋（100克），再放入25克濕澱粉、50克面粉、1.5克鹽、10克醬油，攪拌均勻，做成4個球狀。
炸鍋燒熱，放入豆油，待燒至八成熱時，下入牛肉球，炸到兩成呈金黃色時，出鍋，用缽子扣好，倒出炸油。
牛肉缽裡，放入100毫升牛肉湯料，加醬油10克，上籠蒸1小時。
炒鍋燒熱，放入少許豆油、精鹽，将菜心焯熟，裝入盤底，再将肉放在菜主上，原湯滗入砂鍋，燒開後加入味精、濕澱粉25克，勾成濃汁，澆在肉上，再淋上芝麻油，撒上辣椒面，即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
