仔姜鴨片?主料：鴨1000克輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克，下面我們就來聊聊關于仔姜鴨片?接下來我們就一起去了解一下吧!
仔姜鴨片
主料：鴨1000克。
輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。
調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。
鴨去骨，切成6厘米長，1厘米寬的片。
仔姜切成薄長條。
豆瓣醬用刀斬細。
紅辣椒去子洗淨，撕淨内部白筋，切成柳葉花片。
炒鍋置火上，熱後下入植物油，将鴨片煸透，倒出瀝油。
炒鍋中留少許底油，下入仔姜條略煸，再将紅辣椒片、豆瓣醬下入炒透，然後下鴨片，再用料酒、精鹽、雞精、醬油、白糖調好口味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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