長期吃姜的5大禁忌?老話道，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方夏天吃姜，是咱們老祖宗多年以來傳承下來的飲食傳統三伏天氣候炎熱，人容易出汗，加上人們喜歡吃寒涼食物來降溫，很容易出現寒氣入侵的情況從這個角度說，夏吃姜的好處不言而喻，今天小編就來說說關于長期吃姜的5大禁忌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

長期吃姜的5大禁忌

老話道，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。夏天吃姜，是咱們老祖宗多年以來傳承下來的飲食傳統。三伏天氣候炎熱，人容易出汗，加上人們喜歡吃寒涼食物來降溫，很容易出現寒氣入侵的情況。從這個角度說，夏吃姜的好處不言而喻。

但是，很多人光知道夏天要吃姜，卻對怎麼吃姜一無所知。有句民間諺語道，“吃姜不去皮，吃錯害自己”，說的就是吃姜方面的講究。今天，就跟大家說說，三伏天吃姜，有哪些需要注意的地方，以及姜的适合吃法。

入伏吃姜，牢記“2忌”，安穩過夏，三伏天少吃苦。下面，就一起來看看吧～

1、吃姜不宜去皮

自小時候起，就經常聽母親在耳邊念叨，“吃姜不去皮，吃錯害自己”。當時還覺得這句話有點誇張了，并且在心裡打了個大大的問号。長大後仔細了解這句民間諺語背後的講究，才發現也是有幾分道理的。

提到姜，中醫上有句話是這麼說的，“姜去皮則熱，留皮則涼”。

這句話說的是，姜本身就是性溫的食材，姜皮性涼，剛好可以形成互補。這麼說來，如果不是特殊需要，吃姜還是不宜去皮的。

2、晚上不宜吃姜

提到适合吃姜的時間段，民間也有句諺語是這麼說的：“早吃姜，勝參湯，晚吃姜，賽砒霜”。

姜之所以吃起來味道辛辣，跟它裡面含有的揮發油和姜辣素等成分有關。

早上太陽升起，我們需要旺盛的精力來開始一天的勞作，這時候吃點姜，可以幫助我們提提神。但是到了晚上，我們更需要的是安穩的睡眠，如果吃姜，容易造成對睡眠的幹擾。

因此，從上面這個角度說，晚上不宜吃姜的說法，也是有道理的。

1、姜糖片

食材準備：仔姜500克、白砂糖250克

1、将仔姜清洗幹淨，切成薄片狀，如果怕辣的話，可以用清水浸泡一會兒再洗，洗幹淨後，撈出來瀝幹水分；

2、往姜片中放入白砂糖，抓拌均勻，腌制3個小時左右，可以放入冰箱中冷藏腌制過夜；

3、腌制好的姜片，會出來大量的汁水，無需倒掉，将姜片連同姜汁一起倒入不粘鍋中，先大火熬至汁水差不多幹後，再轉小火熬至糖開始翻沙，過程中要不斷翻炒，直至表面出現白色的糖沙、姜汁完全幹後，即可關火。

2、蜂蜜檸檬姜茶

食材準備：生姜1小塊、檸檬半個、蜂蜜1勺、食鹽1勺

1、生姜洗淨後切成薄片；檸檬表面用食鹽搓洗下，再用清水沖洗幹淨，切成薄片狀；

2、取3片檸檬放入杯中，倒入足量溫開水，浸泡5分鐘後，放入姜片，待茶水冷卻後，加1勺蜂蜜，攪勻即可食用。

3、姜撞奶

食材準備：全脂牛奶200毫升、生姜30克、白砂糖10克、幹淨的紗布1塊

1、生姜清洗幹淨後，放入攪碎機中，攪打成姜蓉狀，也可以用刀剁成姜蓉，然後放入紗布中，将姜汁擠入碗裡；

2、牛奶倒入鍋中，加白砂糖，小火加熱到鍋邊開始冒小泡泡後，即快燒開還沒開的狀态，關火，靜置冷卻30秒，這一步很關鍵，加熱後的牛奶溫度不宜超過80度；

3、将煮好的牛奶倒入姜汁中，倒的時候要保持一定高度，以便牛奶和姜汁混合在一起，然後蓋上保鮮膜，放置20分鐘，到點後可以拿一個勺子放在表面，測試下是否凝固，如果湯勺不下沉，就說明姜撞奶做好了。

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