雞肉和什麼菜一起炖好吃?臻蘑炖小雞——把雞塊在開水鍋中焯過，焯出血水，然後起炒鍋，加食油燒熱，放入雞塊煸炒，同時加蔥段、姜片、蒜片，待雞塊炒至變色發白時，加水、料酒、八角、花椒，用武火燒開，雞肉連湯水轉入瓦罐中,然後改中火炖炖出濃烈香味時，加入榛蘑再炖，直到雞肉炖爛,放鹽等調料即可 ，我來為大家科普一下關于雞肉和什麼菜一起炖好吃?以下内容希望對你有幫助!
雞肉和什麼菜一起炖好吃
臻蘑炖小雞——把雞塊在開水鍋中焯過，焯出血水，然後起炒鍋，加食油燒熱，放入雞塊煸炒，同時加蔥段、姜片、蒜片，待雞塊炒至變色發白時，加水、料酒、八角、花椒，用武火燒開，雞肉連湯水轉入瓦罐中,然後改中火炖。炖出濃烈香味時，加入榛蘑再炖，直到雞肉炖爛,放鹽等調料即可。
土豆炖雞——鍋燒熱，放入适量油，放入蔥花、姜末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，略炒後放湯炖，待雞塊快炖爛時，放入土豆塊、鹽、待土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
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