鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
用料
鮑魚幹适量
泡發鮑魚幹的做法
- 先将鮑魚幹放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷一刷。
- 冷水泡發洗淨後，放入開水鍋内小火煨1至2小時，離火後焖5至6小時即可；
- 泡發完成後，即可做菜煲湯！
用料
鮑魚幹10隻、土雞半隻、花生油 鹽 生抽 霍香，青椒少許
土雞焖鮑魚幹的做法
- 鮑魚幹清水入冰箱泡發12小時
- 拿出來清理掉贓物 繼續泡發幾個小時
- 土雞炒香放水焖
- 鮑魚幹高壓鍋上汽後幾分鐘 自然放涼後切花刀 放入雞湯鍋中
放入适量鹽 大火燒開 慢慢收汁 然後放青椒生抽煮入味了放霍香起鍋
鮑魚幹煲雞湯
用料
雞半個瘦肉、少許黨參、紅棗、淮山、杞子、姜片、鮑魚。海參提前發好的
鮑魚幹煲雞湯的做法
首先煲雞和瘦肉用熱水燙過。水滾後把所有材料洗幹淨後放進煲裡（除鮑魚海參）煲一個半鐘後再放鮑魚海參煲個半鐘。就大功告成。
- 小貼士
- 可以一次泡發多一些，放冰箱冷凍保存，下次用時直接解凍即可，方便！
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