湯圓用冷水還是熱水?湯圓用開水煮比較好湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會增加煮制時間，不僅容易導緻湯圓間互相粘連，還會使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時間，保證湯圓軟糯口感的同時又有嚼勁，下面我們就來聊聊關于湯圓用冷水還是熱水?接下來我們就一起去了解一下吧!
湯圓用冷水還是熱水
湯圓用開水煮比較好。湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會增加煮制時間，不僅容易導緻湯圓間互相粘連，還會使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時間，保證湯圓軟糯口感的同時又有嚼勁。
在煮制湯圓時用勺子順着一個方向輕輕攪動鍋底，可以防止湯圓粘連。在煮沸時點三次冷水，既保證湯圓内外受熱均勻，又能避免因鍋内持續沸騰的狀态下将湯圓煮破，待湯圓完全浮在水面上就可以食用了。
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