徐州比較火的小吃-tft每日頭條

蜜三刀

徐州比較火的小吃（徐州的特色小吃）1

蜜三刀隻是一種點心，吃起來香香甜甜，軟軟糯糯的，也是我們童年時期最甜蜜的回憶，是用面粉、芝麻、泡打粉等材料做成面皮，經過油鍋炸熟，裹上麥芽糖熬成的糖漿，冷卻以後就成了型了。因為特别甜所以用蜜字，而三刀則是因為制作的時候要在面的表面劃上三刀，所以取名蜜三刀。

土竈地鍋雞

徐州比較火的小吃（徐州的特色小吃）2

地鍋雞雖然很多地方都有，可是在我們徐州大街小巷都是随處可見，最正宗的當然是用傳統的土竈，配上農村養的土雞炖上一鍋，四圈再貼上“喝餅子”，别提有多美味了。有的裡面配上曬幹的豆角，味道更是鮮美。南方的朋友來了以後都特别喜歡，都說這才是正宗的地鍋雞的味道。

蛙魚

徐州比較火的小吃（徐州的特色小吃）3

蛙魚可是很多小夥伴的最愛，從小吃到大都吃不夠，每次回家都會吃上一碗。特别是夏天的時候吃上一碗，酸酸甜甜，冰冰涼涼的特别的爽口。這道小吃是用澱粉熬制而成，配上炒熟的花生米，鹹菜，香菜或者是黃瓜絲加調味料制作而成，因為形似河裡小蛙魚，所以取名蛙魚。

鹽豆子

徐州比較火的小吃（徐州的特色小吃）4

鹽豆子隻要是土生土長的徐州人，我相信都有吃過。特别是鹽豆炒雞蛋，在我們這裡可是人見人愛的美食，用手工煎餅卷上一些，連吃三個都不過瘾。鹽豆子其實是用煮熟的黃豆焖上幾天發酵以後，混合辣椒粉，鹽等材料腌制而成的鹹菜，因為比較鹹所以取名鹽豆子。

綠豆粉皮

徐州比較火的小吃（徐州的特色小吃）5

我們這裡的綠豆粉皮其實是用豌豆粉和綠豆粉制作而成的，可以直接涼拌，也可以炒着吃。它和東北拉皮形似但是也不同，東北大拉皮比較寬厚，彈性也更大，隻适合涼拌着吃，而我們的粉皮的吃法就比較多樣化。現在逢節過年的時候，很多超市裡都能看到它被包裝成禮盒樣式，用來走親訪友，也讓外地的朋友嘗嘗我們這裡的特産。

小孩酥糖

徐州比較火的小吃（徐州的特色小吃）6

身為徐州人如果不知道小孩酥，那就肯定會值得大家懷疑的事情。小時候隻要是喜事都離不開它的身影，吃起來特别的酥脆，中間摻雜着花生的香味，加上麥芽的味道，連吃5顆都不會膩。因為現在糖的種類繁多，小孩酥也已經慢慢淡出了大家的視野，但是那個味道始終是忘不了的，那就是童年的味道。