泥鳅怎麼做好吃又簡單?主料：泥鳅500g 輔料：糖少許、姜适量、蒜适量、小米辣4個、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥适量、菜籽油适量 ，下面我們就來說一說關于泥鳅怎麼做好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
泥鳅怎麼做好吃又簡單
主料：泥鳅500g。
輔料：糖少許、姜适量、蒜适量、小米辣4個、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥适量、菜籽油适量。
泥鳅用剪刀剪開、去除内髒、處理幹淨。
再用剪刀剪幾個口子。
用水沖洗幹淨，瀝幹水分。
鍋中放油燒至六七成熱、倒入泥鳅、煎至兩面金黃色，盛出備用。
鍋中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香。
加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫縣豆瓣醬、1/2勺紅燒醬油炒出紅油。
加入煎好的泥鳅和小米辣。
加入水燒開、轉中小火繼續炖至入味。
加入少許糖。
加入胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
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