簡單快手的家常菜，口感清爽脆口美味！
By Susie穎
用料
- 莴筍 300克
- 胡蘿蔔 1根
- 幹木耳 40克
- 蔥蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 鹽 适量
做法步驟
1、切菱形片的方法： 先斜着切成約3厘米的小塊 切下來的小塊平放着，再豎着切成片即可
2、胡蘿蔔莴筍去皮洗淨切成薄片，幹木耳提前泡發洗淨，蔥蒜切好備用
3、鍋中放入清水加1勺鹽、适量食用油，水開倒入胡蘿蔔莴筍木耳焯水1分鐘，撈出過涼水備用
4、另起鍋熱油爆香蔥蒜
5、倒入焯好水的食材，大火翻炒幾下
6、加入1勺蚝油、适量鹽
7、翻炒均勻即可出鍋
8、清爽好吃的一道快手菜
莴筍的營養功效
莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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