為了一家人吃飽吃好，我幾乎每天都要去超市逛一圈，購買最新鮮的食材，做出最美味的飯菜，不過逛超市真不輕松，尤其帶着一個小朋友更是累，每次都要捎帶給她買點好吃的，這不小朋友看到湯圓了說想吃，我想着吃湯圓總比吃零食好，果斷買了一盒，煮的時候加了一點米酒，一家子每人吃一碗，又舒服又暖和，冬天天冷，很适合吃米酒湯圓，推薦你也做的吃。

以前人們隻有在正月十五這一天吃湯圓、吃元宵，而現在人們生活好了，想吃随時能買到，不用專門等到元宵節那一天，不過平常人們吃湯圓，多半是買現成的速凍湯圓，這樣方便省事，如果親手做比較耽誤功夫。

說到煮速凍湯圓，想起自己第一次煮湯圓的時候，那時還不會做飯，當時想吃湯圓了，買了一袋速凍湯圓，水煮開了将湯圓丢進去，煮了一會兒發現湯圓裂口了，根本沒法吃，後來我索性多煮了一會兒，把它活生生煮成了一鍋粥。

慢慢地學會做飯到不斷學習烹饪知識後，才發現煮速凍湯圓也是講究技巧的，并不是用水煮煮那麼簡單，如果方法不對，煮的時候湯圓易裂口露餡。到底怎麼做呢？

要知道速凍湯圓和現包的湯圓不太一樣，一個凍得像石頭，一個軟軟的，所以煮的方法也大不相同，煮速凍湯圓不能像煮現包湯圓一樣等到水開了才下鍋！給大家分享一下具體做法，教你正确做法，湯圓完整不露餡。

煮速凍湯圓

鍋裡加适量清水，開火煮水，一直煮到鍋底有大量小泡的時候，将湯圓慢慢放入鍋中，不要一股腦倒進鍋裡，那樣很容易粘鍋，所以放一些的時候用鏟子推動幾下。

切記不要水開了下鍋，不然速凍湯圓下鍋後，特别容易炸裂，導緻露餡，這樣的話湯圓就煮壞了，因為速凍湯圓和開水的溫差太大，會讓湯圓裂開。

還有湯圓入鍋後，要用鏟子去推動，讓湯圓在水裡轉動起來，這樣可以避免湯圓間粘連，還有粘鍋。

湯圓入鍋後還要多做一個步驟，那就是撒少許食鹽，防粘的作用，不過鹽量一小勺就可以了，這樣的話既能起到防粘的作用，又不會讓湯圓變味。

撒好食鹽後，繼續開大火煮，看到水即将沸騰時，立即加一勺涼水，調中火蓋蓋子煮到煮開，然後再加涼水，這樣反複三次後，湯圓就熟透了，可以放心吃，口感非常棒。

接着盛湯圓時也有講究，不要用漏勺去盛，要用勺子盛，連湯帶湯圓一起盛進碗中，這樣一份湯圓就做好了，看起來非常完整，沒有破損沒有露餡，吃一口也軟糯不夾生。

煮湯圓時，可以用米酒煮湯圓，味道更好哦，天氣冷了，常常喝些米酒湯圓促進血液循環，手腳不冰涼，特别是女性朋友要記得多這麼吃哦。

你學會了嗎？煮速凍湯圓，注意幾個要點：

1、不要等到水開了才下鍋，需要水煮到鍋底冒小泡的時候下湯圓，這樣速凍湯圓才不會炸裂；

2、湯圓入鍋後，要加少許食鹽，并推動湯圓，這麼做可以防止湯圓間粘連；

3、煮湯圓的時候，要反複加涼水，入鍋一直保持沸騰的話，湯圓會煮破；