黃山新聞網3月21日訊（方秋芳）近日，歙縣武陽鄉河畔三五成群的人們正在采摘野生蘆蒿。關于野蒿，民間諺語有“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”之說。春暖花開日，野蒿當摘時，此時的蘆蒿最為鮮嫩，寸長的蘆芽挂着晶瑩的露珠，引的無數 “嘗鮮客”紛至沓來。
蒌蒿又稱蘆蒿，是多年生草本植物， 自古就為人們食用，前有《詩經.鹿鳴》：“呦呦鹿鳴，食野之蒿”，後有蘇轼《惠崇春江晚景》：“蒌蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”為證。據《本草綱目》記載，野生蘆蒿有補中益氣，耳聰目明之功效。這種集美味與藥用為一體的新鮮食材與當下人們健康飲食理念不謀而合，受到了越來越多食客的青睐，逐漸成為人們餐桌上的“新寵”。
(方秋芳)
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