胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法-tft每日頭條

最近我越來越喜歡做蒸菜了，沒有油煙，制作過程不用盯着，省心省事，做法也簡單。除此之外，蒸菜的好處還有很多，比如食材營養流失少，最大限度地保留了食材的本味，原汁原味更好吃。而且全程高溫，連餐盤一起消毒，更加衛生健康。蒸菜水分含量高，好吃滋潤不上火，秋冬季節，氣候幹燥，吃蒸菜再适合不過了。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）1

日常可以用來蒸的食材有很多，不過建議葷素搭配，營養更加全面，味道也會更豐富。今天分享一道老少皆宜的胡蘿蔔蒸雞肉，雞肉鮮香，胡蘿蔔清甜，做法簡單，味道卻特别好。有肉有菜，配飯配面都好吃。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）2

胡蘿蔔蒸雞肉

【食材】雞腿、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、澱粉

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）3

【具體做法】

1，雞腿剁成小塊，然後用清水淘洗幾遍，如果有時間，可以将雞腿放在清水中浸泡1個小時，這樣可以盡可能多地去掉雞肉的腥味。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）4

2，将雞肉再次洗淨，瀝幹水分。然後加入鹽、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蔥、姜抓拌均勻，腌制半個小時。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）5

3，雞肉腌好後倒掉裡面的水，加入适量澱粉，再抓拌均勻。使雞肉的表面裹上一層澱粉糊，這樣雞肉在蒸的過程中可以減少内部水分流失，蒸好的雞肉口感更鮮嫩。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）6

4，準備一根胡蘿蔔，去皮洗淨後切成滾刀塊。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）7

5，将處理好的雞肉和胡蘿蔔倒在一起，拌勻後放在一個深盤中。然後開水上鍋，大火蒸20分鐘左右，再關火焖三五分鐘就好。

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6，出鍋撒些香蔥碎，這道胡蘿蔔蒸雞肉就做好了，非常鮮美，真的特别好吃。

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飯飯小貼士

1，大塊肉類在炒或者炖之前大都需要焯水去腥，但是蒸着吃最好不要焯水，所以清洗這一環節就要多下點功夫，多淘洗幾遍，最好用清水浸泡一會再洗，這樣去腥效果比較好。

2，老抽、生抽、蚝油都是有鹹味的，所以鹽要酌量添加，不要鹹了。

胡蘿蔔絲蒸蒸菜的方法（分享一道蒸菜雞肉鮮香軟嫩）10

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！