這絕對秒殺了市面上90%的羊肉串快點試一下吧，啰嗦一下，羊肉最好選用綿羊的元寶肉，好的羊肉真的直接決定了肉串是否好吃。
By 小米的廚房日記
用料
- 肥瘦羊羔肉 500g
- 腌料：
- 生抽 1大勺
- 花生粉 2大勺
- 食鹽 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粒 适量
- 洋蔥 1/4個
- 大喜大烤肉醬孜然味 1勺
- 牛奶 15毫升
- 料酒 2勺
- 雞精 1勺
- 糖 1小勺
- 油 15ml
- 配菜：
- 大蒜 适量
- 辣椒 2個
做法步驟
1、配菜洗淨切成段，羊肉洗淨切成2cm左右的方塊。
2、加入所有的腌料鹽用手抓勻腌料，鹽要适量不要多放，其他的腌料可以根據自己口味調整，抓勻腌料後最後放油鎖住水分。
3、羊肉肥瘦相間再穿上大蒜和辣椒
4、烤箱上下火210度預熱好後放入肉串十分鐘後翻轉一下再烤3分鐘。每個烤箱的溫度也不近相同建議在旁邊觀察肉的狀态，開始滴油就差不多了。
5、我選的是螺絲椒比較辣，陪着羊肉和大蒜真的超級贊，這張照片是我又熱了一次後拍的有點幹，你們不要烤這麼幹。
小貼士
用烤箱烤下面記得墊錫紙，要不烤完肉串洗烤箱會很頭痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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