發饅頭的方法泡打粉?蒸饅頭在使用泡打粉的時候,可以把泡打粉和面粉混合在一起攪拌均勻,冬天的時候要用溫水和面可以縮短發酵的時間,面和好後靜止2個小時,等面團變大原來的兩倍面就醒好了把面團裡面的空氣揉出來,切成饅頭的大小,在揉使面團的表面變的光滑,這個饅頭就團好了,其他的也按照這個方法弄好都做好後可以放進蒸屜裡面蒸了,現在小編就來說說關于發饅頭的方法泡打粉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
發饅頭的方法泡打粉
蒸饅頭在使用泡打粉的時候,可以把泡打粉和面粉混合在一起攪拌均勻,冬天的時候要用溫水和面可以縮短發酵的時間,面和好後靜止2個小時,等面團變大原來的兩倍面就醒好了。把面團裡面的空氣揉出來,切成饅頭的大小,在揉使面團的表面變的光滑,這個饅頭就團好了,其他的也按照這個方法弄好。都做好後可以放進蒸屜裡面蒸了。
泡打粉又稱為發粉,是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所制成的化學膨大劑,有使食物達到膨松、口感細緻的效果,隻要少量的泡打粉就會使得饅頭看起來蓬松、面皮松軟,色澤較白等。