棗泥是怎樣做出來的-tft每日頭條

棗泥是怎樣做出來的?馬上要到中秋節了，打算自己做些月餅吃，一個是可以自己家人吃，一個是可以送些跟親戚朋友的，也不會做多哈太累了，也就一個人一塊嘗嘗意思意思就行了我準備做棗泥餡兒的，因為我從小就最愛吃棗泥餡兒的月餅了，剛好家裡還有春節時親戚送的新疆大棗，趕緊用掉也省的天熱再生蟲子哈，一舉兩得嘿嘿，如果你家還有大批的幹棗的話也跟我一起做棗泥餡兒吧我這辦法做的棗泥餡兒棗香濃郁口感細膩特别好吃，而且利于存放，凍起來放二年也沒事不會壞的，想吃拿出來解凍再用效果一樣的，現在小編就來說說關于棗泥是怎樣做出來的?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

棗泥是怎樣做出來的

馬上要到中秋節了，打算自己做些月餅吃，一個是可以自己家人吃，一個是可以送些跟親戚朋友的，也不會做多哈！太累了，也就一個人一塊嘗嘗意思意思就行了。我準備做棗泥餡兒的，因為我從小就最愛吃棗泥餡兒的月餅了，剛好家裡還有春節時親戚送的新疆大棗，趕緊用掉也省的天熱再生蟲子哈，一舉兩得嘿嘿，如果你家還有大批的幹棗的話也跟我一起做棗泥餡兒吧！我這辦法做的棗泥餡兒棗香濃郁口感細膩特别好吃，而且利于存放，凍起來放二年也沒事不會壞的，想吃拿出來解凍再用效果一樣的。

大家一聽做棗泥肯定就搖頭說給大棗去皮會瘋掉，我才不幹呢！還有人嫌棄給棗去核也特累特麻煩，所以打死也不肯自己做棗泥的。其實有這煩惱的可以跟我一起試一試哈，我這做法不用去棗皮特别省事，而且吃的時候真的吃不出棗皮的存在的，口感十分細膩。去棗核我也有高招，我買了一個去棗核的小工具特别好用，如果你實在沒有那就用剪刀将棗肉剪下來也不累的，一邊追劇一邊就剪完了。

自己做的棗泥真材實料特别香，也不用放糖就特别特别甜了，一點不摻假，如果你用來包月餅就炒得越幹越好，因為如果太軟了做好的月餅容易塌，如果你是包包子或是做餅當餡料，那就炒少一會兒軟一點也沒關系的，多吃點大棗對身體也有好處，總之不要光說不練，看完就趕緊找出大棗開始做吧！

所需食材：

1先把大棗洗淨控幹水分，如果你的大棗太幹燥了，那就洗過以後用清水浸泡一小時或是更長時間，令棗變軟點利于下一步的去核，不然太幹了太硬去核按不動。

2然後用大棗去核器将棗核去掉。

3如果你沒有輔助小工具的話那就用剪刀将棗肉剪下來一樣的，用剪刀剪也是要将太幹的棗泡軟再剪，不然也是剪的手疼哈！

4處理好的棗肉放在不沾鍋裡加上跟棗肉持平的清水開火煮。

5煮的時候不用蓋蓋子，注意水不要放太多，如果水放多了接下去炒的時候會很累的。

6煮到棗的顔色變深了而且棗肉很軟了湯汁也還有一部分時就可以關火了，不要煮得太幹，否則放破壁機或是料理機裡太幹了攪不動。

7煮好的大棗連湯汁一起放到破壁機料杯裡，如果煮得太幹了就加點清水，不然機器會幹轉攪不動的。

8開電源将棗肉攪成棗泥，如果不好攪就用破壁機的攪拌棒輔助按壓一下，攪得越細越好，這一步很重要，之所以咱們做棗泥不用去皮就是因為這一步将棗皮攪的超級細碎了，不影響口感也會非常細膩的。

9攪好的棗泥放在不粘鍋裡開小火炒制，要不停翻拌避免糊底，因為甜的很容易糊底。

10大概炒10分鐘左右看到水分明顯揮發了棗泥變稠了就行。