焖南瓜的正确方法?準備一個南瓜,先用水清洗幹淨後,刮去表皮,并切成南瓜片(厚度大概在2毫米左右)準備三根小蔥用清水洗幹淨後切成蔥花;兩瓣大蒜用刀直接拍散,去皮後切成蒜末準備一兩左右的豬肉(既有瘦肉又有肥肉的那種),用清水淘洗兩遍,然後把豬肉切成薄片(大概不到1毫米),我來為大家科普一下關于焖南瓜的正确方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
焖南瓜的正确方法
準備一個南瓜,先用水清洗幹淨後,刮去表皮,并切成南瓜片(厚度大概在2毫米左右)。準備三根小蔥用清水洗幹淨後切成蔥花;兩瓣大蒜用刀直接拍散,去皮後切成蒜末。準備一兩左右的豬肉(既有瘦肉又有肥肉的那種),用清水淘洗兩遍,然後把豬肉切成薄片(大概不到1毫米)。
起炒鍋,開中火,鍋内加入三分之二鍋底的食用油,待油加熱至開始冒煙後,放入準備好的豬肉片,把火再調整成中小火,用鍋鏟慢慢翻炒3分鐘,就能将肥肉中的油脂熬出來,肉片的表面開始變得焦黃。将火再調轉至大火,倒入蒜末和一半的蔥花,快速翻炒30秒就能炒出蔥花和大蒜的香味。
然後倒入南瓜片,均勻翻炒1分鐘的時間,再加入半湯勺食用鹽,翻炒均勻後,加入50毫升清水,蓋上鍋蓋焖2分鐘。待時間到了之後,打開鍋蓋,加入一湯勺生抽和三分之一湯勺雞精,撒入剩下的蔥花,翻炒均勻後即可關火、出鍋了。