豌豆黃的做法?将幹豌豆去皮、洗淨、用清水浸泡4小時以上，我來為大家講解一下關于豌豆黃的做法?跟着小編一起來看一看吧!
豌豆黃的做法
将幹豌豆去皮、洗淨、用清水浸泡4小時以上。
将泡發的豌豆放入鍋中，加豌豆體積3倍的水，煮至豌豆軟爛，晾涼。
再将煮軟的豌豆和适量清水放入料理機中磨細，倒出豌豆茸過篩，這樣可以更加細膩。
瓊脂泡軟，放入小鍋中加少許水，煮至融化。
将過濾好的豌豆茸放入鍋中，加白糖和溶化的瓊脂翻炒，去處多餘的水分。
将豌豆茸倒入平底的容器内，加蓋濕布晾涼，再用保鮮膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的時候切塊裝盤，可以淋上糖桂花或蜂蜜。
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