生姜，是我們每天燒飯做菜經常會用到的，除了用于烹饪，它還有藥用作用。中醫認為，生姜有着溫中止嘔、解表散寒的作用，很多養生達人都喜歡在平時榨點姜汁，煲點姜湯喝喝，甚至叫上全家一起“吃姜”，希望通過生姜的作用，讓全家人健健康康。那麼，你真的會用生姜嗎？今天我們來聊聊這個話題。

1.生姜

生姜的外表呈不規則、扁平塊狀，具有指狀分支，表面顔色呈黃褐色或灰棕色，質地脆爽，老姜會有筋脈，有辛辣味。性辛微溫，歸肺、胃脾經，具有很好的解表散寒，止咳化痰，溫中止嘔的作用，可用于風寒感冒，寒痰咳嗽，胃寒嘔吐等症狀。

2.幹姜

幹姜由生姜切片曬幹或低溫幹燥而成，質地較硬，切面顯粉性，有縱向纖維，有的會呈毛狀，具有辛辣味，經制幹後功效與生姜稍有區别，性辛，熱。歸脾、肺、腎、心、胃經，具有回陽通脈，溫中散寒，燥濕消痰的作用。幹姜可用于治療腹冷痛，痰多清稀，肢冷脈微，嘔吐洩瀉，痰飲咳喘等症，同時具有回陽的功效。

3.沙姜

沙姜外表與生姜相似，但通常比生姜要小，且顔色較深，有塊狀也有單粒狀，味辛性溫，歸胃、脾經，具有溫中除濕、行氣消食和止痛的作用，可用于治療腹冷痛、胸腹脹滿、牙痛、飲食不消、寒濕吐瀉、風濕痹痛等症狀。

4.高良姜

高良姜外表呈圓柱形，有分枝，長約5~9cm，表面為棕紅色或暗褐色，質地堅韌且不容易折斷，斷面呈灰棕色、紅棕色，味辛性熱，歸胃、脾經，具有溫胃、止嘔、散寒、止痛的功效，可用于用于脘腹冷痛、嗳氣吞酸、胃寒嘔吐等。

今天就來跟大家詳細介紹一下生姜的5大功效。

散寒暖胃，止咳止嘔

人在冬天或者夏天經常處在空調環境中，是很容易患外感風寒和咳嗽的，如能出現症狀時能及時吃幾片生姜或喝一杯紅糖姜湯，能夠有助于祛寒解表，暖身止咳。淋雨受涼後也可用同樣的方法驅寒。

開胃促消化

人在夏天時由于天氣炎熱，很容易食欲不振，這時可适當喝點姜湯或者在烹饪時放幾片生姜，不但美味，還有助醒胃開脾，促進食欲，幫助消化和促進胃腸對營養成分的吸收。

加速血液循環

大棗具有補中益氣和養血安神的作用，生姜含揮發油，二者一起煮湯，促進氣血流通，對手腳冰涼能起到很好的改善作用。

調節前列腺功能

生姜具有消炎殺菌的作用，能幫助男性預防前列腺炎，調節前列腺功能。

減少膽結石的發生

生姜含有姜酚，這種物質可幫助降低患膽結石的幾率。

生姜對人體好處多，但要科學食用，否則對身體産生反作用。

1.在夏多吃姜，入秋不食姜。這是因為秋天氣候通常比較幹燥，燥氣易傷肺，如果在這時候吃辛辣的生姜，更容易傷害肺，人體内水分流失加劇，使秋燥對人體的危害加重。

2.吃姜當趁早，别貪晚。“晚吃姜賽砒霜”，這是因為生姜的辛溫發散作用，會影響到人在夜間的正常休息，影響睡眠，且容易産生内熱，時間長了則會出現“上火”的現象。

3.生姜不是人人都适合。凡屬陰虛火旺、目赤内熱者，以及患有癰腫瘡疖、痔瘡、肺膿腫、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、胃潰瘍、腎盂腎炎、糖尿病的人，都不宜長期食用生姜。

生姜，是養生不錯的選擇，但凡事都要辯證對待，用姜養生也一樣！不能盲目進食，大家要根據自身的體質來決定是否食用，也不是吃得越多越好，科學養生才能達到理想效果。

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參考資料：

【1】.《溫中止嘔談談生姜》.健康報.2011-04-20

【2】.《巧食生姜健胃止嘔防治感冒腹瀉》.健康報.2011-08-09

【3】.《健康指南：吃“姜”的五大禁忌》.健康報.2011-04-03

【4】.《"秋不食姜"因人而異 傳統秋季飲食養生三大誤區》.健康報.2011-08-15

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