富含硒的食物都有什麼?富含硒的食物有富硒米、黑山藥 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大豬肉、海鮮、蘑菇、雞蛋、銀杏等都含有硒元素，我來為大家科普一下關于富含硒的食物都有什麼?以下内容希望對你有幫助!
富含硒的食物都有什麼
富含硒的食物有富硒米、黑山藥 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大豬肉、海鮮、蘑菇、雞蛋、銀杏等都含有硒元素。
硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體内多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體内催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。
擴展資料：
“硒”是人體必需的，又不能自制，因此世界衛生組織建議每天補充200 μg硒，可有效預防多種疾病的高發。世界營養學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱：硒是延長壽命最重要的礦物質營養素。
硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體内的中間代謝産物甲基硒醇具有較強的抗癌活性。
硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
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