從上個世紀80年代至今，瘦肉精用于畜禽養殖的問題一直存在巨大争議，瘦肉精引發的食品安全問題頻發，法國、西班牙、意大利、中國等國相繼發生多起極其嚴重的瘦肉精中毒事件，世為杜絕此類事件的發生世界上多個國家明令禁止在養殖業中使用瘦肉精，我國早在2000年提出禁止使用“瘦肉精”類藥物。

長期或大量食用含有瘦肉精的豬肉會出現頭暈頭疼、嘔吐惡心、四肢震顫、心跳加速等中毒症狀，瘦肉精尤其對患有高血壓、糖尿病、甲狀腺機能亢進、心血管疾病，及老年人危害大，會加重病症，甚至緻死。

瘦肉精有促進蛋白質的合成、減少脂肪的合成、增加動物的瘦肉率、提高飼料轉化率、縮短飼養周期、降低飼養成本、增加肉質品質等優點，被作為飼料添加劑長期使用，但又因其毒副作用易引發食物中毒而被世界各國禁止用于畜禽養殖當中，但還是有一些國家還在使用瘦肉精養豬，例如美國機具代表性。

美國是最早把瘦肉精運用到生豬養殖産業中的國家，并且還是為數不多依然将瘦肉精養豬視為合法的國家之一，難道說美國人不怕瘦肉精？其實美國養豬業使用瘦肉精是有原因的。

一、美國養豬業所使用的瘦肉精是優化産品

瘦肉精不是單指某一種物質，而是一種能促進動物瘦肉生長、抑制脂肪生成的物質的統稱。瘦肉精從出現到現在從原始的鹽酸克倫特羅已經發展多代産品，而美國養豬業現在使用的瘦肉精—萊克多巴胺，較祖代的瘦肉精安全性高。

美國等國經過多項、多種動物實驗（用老鼠、狗、猴子、豬等進行毒性實驗），尚未出現任何危害及危害迹象，認為萊克多巴胺有人類中毒劑量遠高于肉品殘留量和代謝快等優點，在人體實驗中發現，每千克體重用量不超過67毫克的情況下，沒有發現到人體有不良影響。

二、美國養豬業嚴格控制瘦肉精使用量

美國FDA(美國食品和藥品管理局)根據實驗數據認為人每天可接受的瘦肉精的攝入量為每千克體重1.25微克，據此FDA規定牛肉和豬肉中允許的萊克多巴胺殘留量分别是30和50ppb（ppb是十億分之一），這個是他們認為的安全指标。

美國養豬業按照這個安全指标嚴格控制瘦肉精的使用量，到目前為止是被證明是安全無害的。

三、豬肉不是美國人的主要消費肉類

受飲食習慣影響，豬肉并不是美國人的主要消費肉類，牛排、漢堡是美國人的主食，因此美國人吃的更多的肉類為牛肉、雞肉，豬肉消費量相對較少。

作為一個美國人日均消費豬肉量超過兩斤半是很難實現的，而不超過這個量都是在安全範圍内，因此美國人不可能出現因過多食用含有瘦肉精豬肉而中毒的情況。

四、美國人不吃豬内髒

瘦肉精在豬體内代謝後除排除體外的，主要殘留在豬的内髒器官中，例如：豬肝、豬肺、豬腎髒等處，而美國人是不吃豬内髒的，在屠宰豬時會把内髒抛棄，甚至不要豬頭、四肢等部位，這就減少了攝入瘦肉精過量的風險。