粉漿飯怎麼做?當地粉房打粉漿，當天做就選酸一點的，如隔天再做就選微酸或不酸的在鍋裡添好粉漿，用大火燒，等粉漿鼓起泡沫，換成小火同時用勺子不停地攪拌浮在上層的粉沫，接下來我們就來聊聊關于粉漿飯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
粉漿飯怎麼做
當地粉房打粉漿，當天做就選酸一點的，如隔天再做就選微酸或不酸的。在鍋裡添好粉漿，用大火燒，等粉漿鼓起泡沫，換成小火。同時用勺子不停地攪拌浮在上層的粉沫。
在粉漿沸騰之前，放入适量小米。這樣熬出的飯味兒才純正。待粉漿沸騰開後，放入預先泡好的花生米、黃豆。中火熬制十多分鐘。
之後放進先前洗淨切好的白菜、紅蘿蔔絲、老姜片和适量的豬油。如無豬油，也可用植物油燒熱代替。然後小後熬制一個半至兩個小時。
在快出鍋之前，加些白面糊或澱粉，使粉漿飯稀稠均勻，恰到好外。
最後放入大蔥絲、香菜、食鹽、香油。一鍋色彩缤紛，散發着甜酸香味的粉漿飯就等你開始享用了。
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