立冬怎麼炖羊肉-tft每日頭條

中醫學理論有“春夏養陽秋冬養陰”的說法，所以說冷天适當進補是恢複人體各種髒器機能的最佳時機，按老話來說，現在多吃肉，都是為了冬天可以多囤點脂肪，這樣好安全過冬，這個時候家人的胃口也好了起來，就想要吃各種肉類，

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）1

鴨肉是一種美味佳肴，為餐桌上的上乘肴馔，是各種美味名菜的主要原料，也是人們進補的優良食品。鴨肉所含的B族維生素和維生素E比其他肉類多，而且對心髒有一定的保護作用。鴨肉溫涼，能滋補五髒，養胃生津，促進食欲，同時也能緩解麻辣菜的熱氣，開胃的同時又不容易上火。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）2

相對來說大多數人還是喜歡買雞肉，因為鴨肉比較有個性，肉質纖維比較粗，相對腥，脂肪較高，烹調要複雜一點，很多人不太會烹調，做出來的鴨肉不好吃。其實，鴨肉好不好吃，還是看做的方法和廚藝了，下面來給大家分享的就是香菇土豆燒鴨肉，立冬後，這肉三天兩頭炖一鍋，7塊錢一斤，滋補潤燥不上火。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）3

【菜名】：香菇燒鴨肉

【食材清單】：鴨腿肉，料酒，生姜，大蔥，幹紅辣椒，香菇，生抽，冰糖，菜籽油，鹽，土豆。

【烹饪步驟】：

1、先是把鴨腿肉給準備好了，我用的是鴨腿肉，大家也可以用整鴨來做。把鴨腿肉切成小塊，涼水下鍋，在裡面加上2勺的料酒，水開了以後撈出來，

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）4

2、把大蔥切成小段，生姜也切成片，幹辣椒準備好了。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）5

3、香菇清洗幹淨了以後切成小塊，大家也可以用香菇幹來做這個菜。土豆去皮了以後切成小塊，準備好。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）6

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）7

4、将焯好了的鴨肉給撈出來放在小盆裡面，鴨肉身上要是有多餘的血沫的話，要先是用清水給沖洗幹淨。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）8

5、炒鍋裡面加入适量的食用油燒熱，把蔥姜還有幹辣椒下進鍋裡面炒香，把焯水了的鴨塊下進去，翻炒均勻。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）9

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）10

6、再往鍋裡面加上1勺的料酒，翻炒均勻，把鴨塊的表面給炒成焦黃色，再在鍋裡面加上1勺老抽，1勺生抽，翻炒出來香味。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）11

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）12

7、随後向鍋裡面再加入開水，加上适量的鹽還有冰糖來調味，把香菇下進去再次燒開，把鍋蓋給蓋上以後用中小火炖個50分鐘左右。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）13

8、時間到了以後再把土豆塊下進去，翻炒均勻以後把土豆給焖熟了就可以了，出鍋之前可以撒上一點香菜，吃一口，滿滿的肉香。

立冬怎麼炖羊肉（這肉三天兩頭炖一鍋）14

【小貼士】：

1、想要鴨肉吃起來可以更加的有嚼勁，那就必須要切得大塊一點，想吃軟爛的可以稍微的切小一點。

2、焖燒鴨肉的時候要加水沒過鴨肉，中間要多去看看，以防燒鍋。

3、配方中所有的量和調料都可以根據個人需求酌情添加或減少。

4、中間不用加水，要加也隻能加開水，這樣鴨肉不會硬核柴。