荸荠，我們家鄉叫它馬蹄菇，有的地方也叫做地梨。因為它口感清脆，富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷，維生素B、C，胡蘿蔔素等，所以它也有“地下雪梨”的美稱，北方人還把它稱之為“江南人參”，由此可見，它還是很受人們歡迎的！
馬蹄的吃法也有很多種：
1、生吃。這種馬蹄菇，可以生吃，生吃馬蹄的時候一定要清洗幹淨，并且削幹淨皮，因為它長在水田裡，獨特的皮上組織，使得皮上易沾染有害物質，或藏匿寄生蟲，所以最好清洗幹淨并去皮後再食用。
2、做馬蹄糕。把馬蹄曬幹磨成粉，做成馬蹄粉，我們南方經常用馬蹄粉來做馬蹄糕，軟糯Q彈，透明的色澤，好吃又好看！而馬蹄糕也是南方的一個傳統的特色小吃。
3、焖羊肉。冬天焖羊肉，也可以放一些馬蹄一起焖，能起到一定的去膻味的作用。
4、做糖水或甜點。就比如雪梨馬蹄銀耳羹，枸杞馬蹄水，
5、做菜，如小炒馬蹄雜蔬，蒸馬蹄，馬蹄西紅柿炒雞蛋，馬蹄水餃，清炒馬蹄等。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
