蚝油青菜牛肉的做法?準備牛肉、小上海青、生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，我來為大家科普一下關于蚝油青菜牛肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
蚝油青菜牛肉的做法
準備牛肉、小上海青、生抽、老抽、蚝油、糖、生粉。
牛肉逆紋切薄片，用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，一點點水抓勻
然後再放入一些油，拌勻，腌15分鐘左右
接着調個汁，生粉加蚝油加糖加一些水調勻，最後勾芡用
然後煮上一鍋水，放鹽和油，把青菜氽燙一下，擺盤
這個時候牛肉就要快炒了，不然菜就涼了
鍋裡放油，油溫了之後，放牛肉入鍋，快速翻炒至牛肉油80%都變色了，就把事先調好的汁倒進鍋中，一起再稍微煨一下，湯汁濃稠就可以關火了
然後淋在菜上，就完成了。
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