做牛奶餅的正确方法?食材:鮮牛奶250ML,酵母一小匙,全麥粉250克,糖20克,今天小編就來說說關于做牛奶餅的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做牛奶餅的正确方法
食材:鮮牛奶250ML,酵母一小匙,全麥粉250克,糖20克。
酵母用一小匙溫水泡融化,牛奶和全麥粉、糖混合入盆稍微攪拌一下。
将酵母加入盆中,用手揉勻成為基本光滑的面團。
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜,發酵至2倍大。取出回溫,分成等份的劑子,滾圓松弛10分鐘。
将劑子輕輕按扁,也可以用擀面杖擀一下成圓餅狀。
鍋開小火加熱一會兒,不用加油,直接将生餅放入鍋内烙。
輕輕移動面餅,覺得底部結實了就翻一面。烙到兩面金黃,餅身鼓起就可以了。