如何做水煮魚嫩?草魚請商家砍好，分成魚片和魚頭魚骨部分分别洗淨，今天小編就來說說關于如何做水煮魚嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如何做水煮魚嫩
草魚請商家砍好，分成魚片和魚頭魚骨部分分别洗淨。
魚頭魚骨部分用料酒、姜粉、鹽和白胡椒粉腌制半個小時。
魚片用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓勻腌制入味。
姜、蒜切片（留少許剁成蒜末），白菜切寸斷，黃瓜切滾刀。
鍋内入油（比平時炒菜量要多些），小火爆香姜蒜片。
加入水煮魚調味醬和幹辣椒翻炒出香味。
加入魚頭再次翻炒均勻後，烹入料酒，加入熱水、鹽和白菜。
待鍋快開時候放入黃瓜丁和黃豆芽，燒開。
取一大盆，将鍋内煮好的食材撈起。
等湯再次開時候，放入腌制好的魚片，看魚片一變色即可和鍋内湯汁一起倒在之前的食材上。
撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香蔥末、花椒粒和蒜末。
鍋内放入比炒菜多3倍左右的油，小火爆香辣椒粉，帶油溫高時，澆在煮好的活魚上即可。
完整嫩滑的水煮活魚就做好啦！
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
