送給情人什麼牌子巧克力最好?選擇一款好的巧克力送給心愛的人是你籌劃已久的事情，但是面對商場裡繁多的品牌，你是否猶豫到底哪一款才是真正的好巧克力？，今天小編就來說說關于送給情人什麼牌子巧克力最好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

送給情人什麼牌子巧克力最好

選擇一款好的巧克力送給心愛的人是你籌劃已久的事情，但是面對商場裡繁多的品牌，你是否猶豫到底哪一款才是真正的好巧克力？

《消費者報道》此次9品牌巧克力檢測的測試指标包括反式脂肪酸、脂肪、細度、緻病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）。我們通過檢測數據和多個專家的意見，告訴你選購巧克力需要關注一下幾點：

第一，需要關注巧克力質量的功能性指标——可可脂的含量，一般會在産品的标簽上進行标注。可可脂含量高的巧克力，價格會高一些。黑巧克力的營養價值要比白巧克力、牛奶巧克力的高，應盡量吃黑巧克力。雖然代可可脂巧克力的價格較低，但其沒有保護心血管的作用。

當然，從本刊的檢測結果來看，代可可脂并不等于反式脂肪酸，因此不必對代可可脂巧克力“談虎色變”。

第二，巧克力是高脂肪的食品。科學研究表明，攝取過量脂肪會增大患上肥胖症、高血壓、糖尿病的風險。世界衛生組織建議成人每日攝取脂肪量應不多于65克。本次檢測的巧克力的脂肪含量在28.4g/100g至51.0g/100g。中國食品工業協會糖果專業委員會高級工程師季順英建議每日食用巧克力的量不要超過20g。

第三，細度也是衡量巧克力質量的重要指标之一。雖然不影響食用，但質量好的巧克力入口即化，潤滑細膩，有絲一般的口感。本次送檢的巧克力細度均達小于35μm，說明這些巧克力的細度均符合要求。

第四，近年來，國内外知名巧克力不時發生被緻病菌感染的事件。從巧克力的特性來看，其水分非常低、含糖量高，并不适合微生物生長。因此，發生問題更多的是以牛奶等乳制品為原料的巧克力。由于含有較多的乳制品成分，易受到緻病菌的污染。但本刊送檢的産品均未檢出沙門氏菌、志賀氏菌或金黃色葡萄球菌。這些産品可放心食用。

第五，有部分消費者擔心吃牛奶巧克力容易導緻腹瀉。因為牛奶中含有的蛋白質和鈣會與可可中的草酸結合，形成草酸鈣，食用後不僅不能被人體吸收，可能導緻腹瀉。但據季順英的介紹，雖然可可豆中确實含有少量草酸，但是生産巧克力的過程，經過了發酵、曬幹、烘烤等工序，所含有的草酸經過蒸發之後，含量極少，因此牛奶巧克力并不會危害健康。

第六，可以從外觀、口感和香氣等方面對巧克力的好壞做一定的鑒别。從外觀上看，黑巧克力呈棕褐色或者紅褐色；牛奶巧克力是金褐色；白巧克力一般呈奶黃色。好的巧克力表面平滑、整齊，斷面均勻、無氣泡。口感上，好的巧克力嘗起來，口感細膩，口溶性好。而劣質的巧克力口感粗糙、比較難溶。在香氣上，好的巧克力香味濃郁、純正，黑巧克力的苦味較濃重，牛奶巧克力的味道溫和些。而質量差的巧克力香氣淡薄。