說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，适合各個年齡段的人吃，并且冬瓜營養豐富，冬瓜 含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。那麼，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享冬瓜的美味吃法，喜歡吃冬瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：紅燒冬瓜

準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙

具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及适量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！

做法2：冬瓜老鴨湯

準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷葉适量，蜜棗3個，芡實米适量，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可将鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，将老鴨、冬瓜、茨實、薏米、荷葉、蜜棗、姜片放入煲内，加适量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！

做法3：蝦皮炒冬瓜

準備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油适量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗

具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗幹淨，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接着下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋焖2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。

做法4：鮮美冬瓜湯

準備食材如下：排骨500克，梭子蟹2隻，冬瓜200克，清水1.5升，姜1塊，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克

具體做法如下：梭子蟹處理幹淨，然後砍成小塊，用黃酒加姜絲腌制一會，起鍋加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黃酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分鐘，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分鐘，放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花點綴！

做法5：茄汁排骨焖冬瓜

準備食材如下：冬瓜1塊，豬大排500克，番茄醬2湯匙，冰糖10克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角2個，桂皮2節，料酒2湯匙，生抽11湯匙，老抽1湯匙

具體做法如下：排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗幹淨，冬瓜去皮切塊，鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，加入15克冰糖，加入2湯匙番茄醬，鹽1茶匙，炒勻，加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火炖約40分鐘，炖40分鐘後下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可！

好啦，朋友們！冬瓜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！