如今大家更注重養生,平時食用的食材更注重健康低脂,掃除脂肪高的豬牛羊肉,如今魚肉更受大家青睐。相比較其他肉類,魚肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,更容易被人體吸收,老人孩子都适宜品嘗,甚至民間都傳出“無魚不成席”的說法!
因為國内的山川河流多,有着豐富的淡水資源,平時常見食用魚有鲢魚,草魚,鲫魚等。另外長江流域還有類似刀魚,鳜魚,鲈魚等名貴魚類。不過一些小個頭的魚容易被人忽略,常被人誤以為是小雜魚,例如泰山赤鱗魚,3年隻生長9厘米,如今人工養殖1斤600元,隻不過很多人都不認識!
一提起泰山赤鱗魚,大家看到圖片就有些詫異,這不就是常見的麥穗魚嗎?為什麼這麼貴重?不過隻要生活在泰山附近的朋友都知道,它不光是泰山獨有的珍貴品種,還是國家二級保護動物,被發現時數量已經極其稀少,如今雖然人工養殖增加了數量,但是價格依舊很貴,市場上一條10厘米的赤鱗魚在30元左右!
赤鱗魚本屬于鯉科,外形如同梭形,如果長到10公分左右,看起來就和常見的麥穗魚很像,但是仔細看你會發現,赤鱗魚的“顔值”高很多,鱗片微微發黃且排列緊湊整齊,魚鳍呈現橘黃色,魚眼青黑眼圈金黃如同龍眼,因此也被稱為又名普鱗魚,而且赤鱗魚的魚鱗會根據季節不同變色,所以它不光可以食用,還可以當作養殖的觀賞魚!
泰山赤鱗魚為國内的原生魚種,它對水質和環境要求極高,既不耐寒也不耐高溫,如果不在2-28℃這個範圍内,或者是水質變差以及生存環境附近太吵,赤鱗魚很快就會從水域中滅亡,一般生存在泰山600米左右的山澗,即使有人在山中捕到此魚,離開原有生存環境也成活不了!
泰山赤鱗魚之所以這麼貴,是因為想要養殖成活,必須高度複制其适宜生存環境和水質,同時不能讓水溫和環境發生較大變化,這也就大大提高了養殖成本。再加上生長速度緩慢,3年才長10厘米,短期内很難取得收益。不知道大家吃過這種赤鱗魚嗎?
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