紫菜和羊肉怎麼做好吃?可以做紫菜燴羊肉,具體做法如下:,我來為大家科普一下關于紫菜和羊肉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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紫菜和羊肉怎麼做好吃
可以做紫菜燴羊肉,具體做法如下:
羊裡脊肉300克,雞蛋清15毫升,紫菜5克,草菇50克,蔥5克,香菜5克,油适量,澱粉15克,鮮湯500毫升,鹽4克,味精3克,水澱粉25克,料酒、熟雞油少許。
将羊裡脊肉剔去筋膜,洗淨後切成薄片,加上雞蛋清和澱粉拌勻上漿備用;紫菜用溫水泡軟,洗淨備用;草菇用清水洗淨,放沸水裡焯一下,撈出備用;蔥洗淨切絲;香菜去根淨,切成小段。
淨鍋置火上,放油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入鮮湯燒沸,用筷子将羊肉撥入鍋内氽至熟,撇去浮沫。
加入草菇、紫菜燒燴2分鐘,加入料酒、鹽和味精調味,用水澱粉勾芡,撒上香菜段,淋上熟雞油,出鍋盛在湯碗裡即可。