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半熟芝士蛋糕的家常做法
半熟芝士蛋糕的家常做法
更新时间:2025-02-12 02:54:36

半熟芝士蛋糕的家常做法?食材用料:奶油奶酪100克、黃油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米澱粉30克、雞蛋3個,我來為大家講解一下關于半熟芝士蛋糕的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

半熟芝士蛋糕的家常做法(半熟芝士蛋糕怎麼做)1

半熟芝士蛋糕的家常做法

食材用料:奶油奶酪100克、黃油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米澱粉30克、雞蛋3個。

奶油奶酪隔熱水融化與牛奶一起打至順滑!

加入隔熱融化的黃油攪拌融合!

蛋白與蛋黃分離幹淨,蛋黃逐個加入奶酪中攪拌均勻!

将奶酪液過濾一下會更細膩!

低粉,玉米澱粉過篩加入奶酪液中翻拌均勻,記得一定要像炒菜一樣翻拌!

白糖分三次加入蛋白中,蛋白打至濕性發泡,提起打蛋器有小尖角即可!

先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均勻!

剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均勻!

倒入六寸模具震出氣泡!

烤箱提前160度預熱,烤盤注入開水,模具放在網架上,網架與烤盤放一層!150度烤60分鐘!

時間到了先不要拿出,與室溫差不多溫度時再拿出!無需倒扣,晾涼脫模!

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