青菜怎麼做不油?首先鍋燒熱後先放入少量油，這個油量也就是平時炒菜的少一半兒就夠了油一開始冒煙就立刻把控好水的青菜下鍋 這時候一定要猛火快炒，來回翻動青菜，要讓菜梗兩面都盡量沾油，受熱均勻，現在小編就來說說關于青菜怎麼做不油?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
青菜怎麼做不油
首先鍋燒熱後先放入少量油，這個油量也就是平時炒菜的少一半兒就夠了。油一開始冒煙就立刻把控好水的青菜下鍋。 這時候一定要猛火快炒，來回翻動青菜，要讓菜梗兩面都盡量沾油，受熱均勻。
在青菜剛剛熟透溢出少量湯汁的時候，迅速加鹽。加鹽之後咱們再倒入少量油，剛才倒油那是為了不糊鍋，但是油太少青菜吃起來也不香，這時候就來加第二次油，這樣菜湯減少，油也到了菜裡，油用得不多，但油味濃，菜味香。
第二次加油之後，咱們再翻炒幾下，然後迅速起鍋裝盤，整個炒的過程絕不能超過兩分鐘。這時候鍋底的湯水隻有這麼一點兒，青菜裡水分流失得很少。
總之，隻要記住炒青菜時要快就行了，甯願讓它偏生，也不要炒得過熟，因為青菜過熟會大量失去本身的水分及營養。另外炒的過程千萬不可以蓋鍋蓋，那樣焖熟的青菜是沒的吃的。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
