人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

端午在全國各地都有一個共同的習俗，那就是挂艾草和菖蒲，我家樓下有一戶人家，還沒到端午，就已經在門口放上了艾草和菖蒲。雖然這個習俗由來以久，可是現在的年輕人，對此認識卻不深，甚至如何挂艾草都知不知道。端午挂艾草有講究：正挂還是斜挂，聽聽老人怎麼說？建議了解。

要搞清楚怎麼挂，我們先要知道古人為什麼這麼做？在《荊楚歲時記》中記載：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”門戶是什麼意思，按照以前的理解，就是指正門或者是房屋的出入口，這裡說的門戶顯然就是指家裡的正門，也就是我們貼對聯的那扇大門。

這樣做的目的也比較好理解，艾草和菖蒲都屬于一種藥材，本身老話就有“端午百草都是寶”，把菖蒲還有艾草懸挂在大門之上，就是希望利用這個草的藥用功效，來起到驅蟲、防蚊、辟邪的作用。艾草菖蒲在一定程度上是可以達到這個效果的。

宗懔的《荊楚歲時記》中曰：“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。”在雞還沒有打鳴的時候，這個時候去采艾，用來當作藥用，效果非常好，這一天，人們把艾制作成人形，懸挂在門戶上以驅走邪毒。

所以我們現在可以知道，懸挂艾草的時間，應該是端午節的早上，這一天會将艾草綁成一束，然後插在門楣上，或是在門楣兩端分别插上一根艾草。

從前面提到的懸門戶上，我們大抵知道，挂艾草的時候應該不是直接放在地上，而是插在大門的兩邊，至于說是正挂還是斜挂，這個雖然沒有明确說，但是我們可以推斷應該是斜挂，因為正挂的話，相對來講，蚊蟲還是有機會進入屋内的，斜挂的話，基本上是從上倒下，這樣就形成了天然的屏障，蚊蟲進去的可能性就會少一些。

而且本身艾草經過太陽曬了以後，也會形成自然下垂的一個狀态，所以即使是正挂，依然會出現斜着的，而且從美觀角度來講，斜挂比正挂也要好看一些。

端午習俗，挂艾草和菖蒲有啥作用？避免疾病“侵擾”，有道理嗎？艾草的莖、葉都含有揮發性芳香油，所産生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。而菖蒲的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滞、殺蟲滅菌的藥物。

為此，挂艾草和菖蒲，在一定程度上确實是可以起到避免疾病“侵擾”的作用的。

艾草除了懸挂在門上，其實也是可以用來做美食的，比如把它直接拿來煮雞蛋，做成艾草雞蛋。

具體做法：艾草清洗幹淨，然後剁成小段，放入到開水中去煮，煮好以後，這個時候的顔色就出來了，把洗幹淨的雞蛋放進去，大火煮開，再裡面也可以來點姜片，喜歡鹹味的可以來點鹽，煮熟以後放涼就可以吃了。

【食刻說】

艾草和菖蒲的作用還是比較多的，除了用來驅蚊，做成美食效果也非常的不錯，大家遇到的話，可以在家試一試，還是很不錯的。

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