雲南網訊（記者 龍彥）近日，祿勸縣第二屆轎子雪山天麻論壇，在祿勸轉龍鎮平安福露營地舉行。論壇包含現場測産會、品鑒會以及專家論壇，來自雲南農大學、昭通天麻研究院、西南林業大學天麻研究院、雲南中醫藥大學、中科院昆明植物研究所、雲南省農科院、昆明理工大學、康美藥業的專家，對昆明鴻垚農業開發投有限公司（以下簡稱“昆明鴻垚公司”）的轎子雪山林下烏天麻進行現場測産、品鑒評價，為天麻産業把脈開方、建言獻策。

“這個好吃，又甜又糯。”“這個水分太大，沒什麼味道……”品鑒會現場，工作人員以雲南、貴州、湖北、安徽、四川五省六個地區的鮮天麻為食材，采用重量相同、麻型一緻天麻，随機編号，按照統一方法進行清洗、蒸制，15位專家、27位社會人士細細品嘗、測評。經過品嘗、盲評打分、統計，祿勸轎子山林下烏天麻以品質細糯甘甜的口感，排名第一，獲得與會專家和市民代表們的一緻好評。

畝産達12萬以上 加快建設食用天麻産區品牌建設

測産會現場，雲南農業大學中藥材國家工程研究中心、昭通天麻研究院、祿勸縣農業農村局、祿勸縣林草局、轉龍鎮政府的專家領導，對昆明鴻垚公司在轉龍鎮種植基地實施的林下有機天麻産量進行現場測試。專家組通過現場采挖、稱重、計算，認為天麻在祿勸縣轉龍鎮林下生态種植基地長勢良好，現場測産的烏天麻畝産達到3.38噸，其中特級麻占比達到68.8%，畝産産值達到12萬元以上。

“轎子雪山烏天麻鮮食口感糯甜，天麻素含量高，是打造轎子雪山中藥材品牌的重要品種之一，加快推進滇中高山高品質中藥材産區品牌建設，提高民衆對轎子雪山烏天麻的認知度和美譽度。”在專家論壇中，專家們一緻認為，轎子雪山烏天麻高品質的特性應得到最大的開發。據了解，目前天麻除了在中藥材、藥膳中得以應用之外，在日常菜品、休閑食品、保健品中，也得到了越來越多的消費者的認可和青睐。

轎子雪山林下天麻被評為國家林下經濟示範基地

祿勸縣農業農村局副局長趙錦洪介紹，祿勸轎子雪山林下天麻在近幾年的發展中，種植規模、水平、品牌得到了提升，2021年，轎子雪山林下天麻種植基地被評為國家林下經濟示範基地，祿勸縣成功申報市級中藥材“一縣一業”示範縣。烏天麻的成功種植，不僅獲得昆明市“十大名中藥材”等榮譽稱号，也成為了轉龍鎮“一鎮一品”鞏固脫貧成果的特色産業。

據了解，祿勸縣有野生藥用植物資源1006種，具代表性和開發潛力的有146種。目前，已在适宜種植的撒營盤、中屏、九龍、轉龍、烏蒙、雪山等16個鄉鎮（街道）推廣種植重樓、天麻、三七、黃精、草烏、當歸、黨參等20餘個品種，中藥材已成為祿勸鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接的支柱産業之一。截至2021年，全縣共種植中藥材12.57萬畝，實現綜合産值8.5億元，5.1萬農戶通過種植中藥材，戶均實現産值1.6萬元左右。

趙錦洪介紹，目前祿勸縣正開展祿勸黃草烏、祿勸黨參、祿勸重樓的地理标志認證，當歸、黨參、黃草烏、天麻、三七、黃精等有機産品認證的申報。下一步，祿勸中藥材産業“一縣一業”創建主攻的中藥材種植和加工，把中藥材種植作為鞏固脫貧攻堅成果、農民增收緻富的支柱産業和拉動縣域經濟發展的重點産業來培育，充分利用好400萬畝的人工林，大力發展天麻、西洋參、三七、滇黃精等林下中藥材種植，通過示範帶動，為群衆緻富找到一條好的路子，助推鄉村振興。

專家谏言，努力打造好雲南食用天麻産區

西南林業大學天麻研究院院長、劉祥義教授宣讀品鑒結果并介紹，多年來一直關注祿勸天麻産業，作為雲南省高校科研院所中唯一專門從事天麻研究的科研單位，劉祥義對祿勸天麻的評價是“品質好、産量高，發展前景廣闊。”他建議，在發展天麻藥食同源方面，應盡快制定企業标準，為拓展市場做準備；同時開發研制更多的天麻産品，對天麻在食品中的保健性能做研究，在天麻食品加工方面應與相關科研單位加深合作，使天麻産品做到更精更深。

昭通天麻研究院院長田孟華建議，祿勸種植的烏天麻和紅天麻種植難度更大，在種植方式上更應注意保濕問題。“我們在測産現場可以看到，天麻還是存在缺水現象，出現了因缺水導緻的白黴。建議蓋土厚度增加3至5厘米。”田孟華說。在節省原料方面，田孟華也提出了使用短柴的建議。“天麻種植所需的蜜環菌，在兩段木柴的接口處長得最好，短柴的長度在十厘米左右最為合适，可以做到節能高效。”

康美藥業種植事業部總監嚴新表示：“通過我們公司多年對祿勸天麻的檢測結果來看，祿勸轎子雪山烏天麻是全國品質最好的天麻之一。”他建議，天麻品種比較複雜，選中一個好的品種，深入研究篩選遺傳穩定、品質優良的品種，使其退化周期延長，申報新品種；盡快制定有機天麻的企業标準；發展電商，助力祿勸天麻走向全國；發揮林下種植的土地循環利用，引進金果榄、素馨花等中藥材的輪作種植。

活動中，中科院昆明植物研究所、雲南中醫藥大學、雲南省農科院、昆明理工大學的專家圍繞天麻種植、加工、市場銷售、産品開發等方面提出了很多建設性意見。接下來，昆明市将以昆明特色優勢中藥材為重點，實施“一種藥材、一個重點企業、一個示範基地、一個專家團隊、一套質量标準體系、一個追溯體系、一個品牌建設”的“七個一”工程，打造以轎子雪山為核心的滇中高山優質中藥材産區，為天麻産業的發展做出更大貢獻。