黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃?準備材料：黃瓜5斤，食用鹽100克，青紅椒100克，生抽200克，白糖30克，幹紅椒20克，蔥、姜各10克，我來為大家科普一下關于黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃?以下内容希望對你有幫助!
黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃
準備材料：黃瓜5斤，食用鹽100克，青紅椒100克，生抽200克，白糖30克，幹紅椒20克，蔥、姜各10克。
首先将黃瓜洗淨後切塊，撒上一層鹽開始腌制，大約半小時将黃瓜腌出來的水都倒掉。
将青椒、幹紅椒都洗淨切成段，蔥切段，生姜切片，起鍋入油，油溫上來後改小火下入生姜、香蔥、幹辣椒炒香，倒入生抽、清水然後中火煮開鍋，調入少許的白糖。
開鍋後将熬制好的料汁倒入盆中，加入少許的白酒，待料汁晾幹後把黃瓜段倒入料汁中攪拌均勻即可。黃瓜跟料汁攪拌均勻，腌制3小時左右即可。
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