紅薯是生活中常見的雜糧,紅薯也有着非常多的做法,比如烤紅薯,拔絲紅薯和紅薯雞蛋餅。每一道味道都是非常美味,去超市的時候總是會帶上一小袋的紅薯幹回家,特别适合看電視劇的時候吃上幾根。
其實做出一袋紅薯幹非常簡單,工作也十分日常,健康又美味,自己動手做,既幹淨又衛生,吃起來也健康。紅薯幹吃起來既有香味還非常有嚼勁,隻需要幾天的好天氣,連烤箱都不需要,不說廢話,我來分享紅薯幹的詳細做法與注意事項,有興趣的可以跟我一起試試看。教你做出原生态的紅薯幹,口感香軟不發硬,制作簡單,在家就能做。
準備食材:紅薯
步驟1:将紅薯削皮洗幹淨,将紅薯切成長條狀,必須豎着切紅薯,不可以橫着切。不然切完的紅薯段在蒸熟之後,容易碎掉。
步驟2:使用隔水的方法,将切成條狀的紅薯放進鍋裡,不需要蒸太久,隻要蒸熟就可以了。
步驟3:将蒸熟的紅薯條,放在通風的地方晾曬,如果喜歡有嚼勁的話,可以多曬上一會。之後就是用保鮮袋将紅薯條裝好,如果一次性做得太多,暫時吃不完,可以将部分放進冰冷凍層。要吃的時候再拿出來吃。
制作紅薯幹的小技巧
技巧1:不能直接把太陽下晾曬,必須把紅薯切成條狀,放進鍋裡蒸熟,之後再去曬幹。不過可不能就此停下來哦,必須還要回鍋再蒸一次,之後再次晾幹,這樣子做出來的紅薯幹才會香味滿滿,咬一口也是又軟又韌。
技巧2:在挑選紅薯的時候,最好是挑選紅心的紅薯,這樣的做出來的紅薯幹才會好吃。并且切條的紅薯,粗細也得注意,把握好粗細才能保證口感。
技巧3:第二次晾幹紅薯幹時,不可能晾曬太久,一天就夠,看到紅薯幹的表皮幹燥就可以收起來了,之後就是裝到保鮮的袋子裡,這樣子就能較長時間的保存紅薯幹。
,