家常芸豆最簡單的做法竅門-tft每日頭條

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芸豆又名菜豆，四季豆，研究稱其能促進人體内的新陳代謝，達到減肥美容等效用。

而芸豆本身也有特殊的香味，特别是炒熟之後。今天這道清炒芸豆，用青紅椒，蔥姜蒜等搭配，炒出來可謂暖和又好吃。那麼，一起學做這道減肥餐吧。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）1

芸豆一把，清洗幹淨，掐去兩頭，扯去老筋，老筋吃到嘴裡會影響口感，斜切成細絲。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）2

青椒紅椒各小半個，切成細絲。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）3

大蒜，大蔥白，生姜都切成片，再來一把紅幹椒。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）4

鍋裡燒水，水開後，淋入一點植物油，倒入芸豆焯一下水。加入植物油，焯水出來的芸豆色澤翠綠，明亮。

焯水的目的主要是在後面的快炒中，能夠生熟一緻，防止有夾生，夾生的芸豆食用後會引起中毒。

溫馨小提示：芸豆中的皂甙對粘膜有強烈刺激作用，會引起胃腸道反應，一般秋冬季節為高發期。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）5

芸豆撈出後，用冷水沖洗口感會更脆。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）6

鍋裡倒油，倒入蔥姜蒜，紅幹椒快速翻炒，炒出蔥姜蒜的香味。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）7

再倒入青紅椒絲，接着把芸豆倒入鍋内，這個時候可以起鍋，也可以關火。防止加入調料的過程把芸豆炒老。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）8

加入食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，加入一點清水，快速翻炒化開調料。

快速翻炒幾下後，勾入水澱粉，勾入水澱粉能夠使調料和芸豆更好的融合，芸豆味道更好，快速收一下汁。

出鍋之前淋入一點明油，提亮一下整道菜的色澤，就可以出鍋裝盤了。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）9

好了，一盤清淡營養的清炒芸豆就做好了，稍微有點點辣味，非常适合在家做，喜歡的動手的朋友可以試試這道菜，清脆香辣，開胃下飯。

家常芸豆最簡單的做法竅門（廚師長教你一道清淡的家常菜）10

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