橄榄油面包的做法?準備老面團：面包粉、酵母粉酵母粉與清水混合均勻，倒入面包粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冷藏室發酵10個小時左右，我來為大家講解一下關于橄榄油面包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
橄榄油面包的做法
準備老面團：面包粉、酵母粉。
酵母粉與清水混合均勻，倒入面包粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冷藏室發酵10個小時左右。
準備主面團的材料：老面團、橄榄油、雞蛋（留了一點刷面包表皮）、糖、鹽、奶粉、面包粉。
将老面團、面包粉、雞蛋、鹽、糖、奶粉混合到一起，揉至光滑。
加入橄榄油，再揉面，将橄榄油完全揉進面團裡，面團變得光滑，面團成擴展階段。
蓋上保鮮膜，自然饧發。
經過4個小時的饧發，面團膨脹至2倍大時，取出排氣。
平均分成6個小面團。蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
取一面團擀成橢圓形。
沿長邊卷起，若有氣泡随時按壓排氣。
将面團揉成長條形，根據自己的喜歡可長些可短些。
将面坯一個壓一個的排成三角形，放烤箱裡進行發酵，為保證濕度，需要放上一碗熱水在烤箱裡。
面包坯饧發完成後，刷上蛋液，烤箱預熱上火180度，下火165度，預熱完成後，面包坯放入烤箱16分鐘，表面金黃時，取出晾涼。
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