碳酸氫鈉俗稱?别稱：小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，今天小編就來說說關于碳酸氫鈉俗稱?下面更多詳細答案一起來看看吧!
碳酸氫鈉俗稱
别稱：小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉。
碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）分子式為NaHCO?，相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，産生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即産生二氧化碳。
鈉離子為人體正常需要，一般認為無毒。但過量攝入，可能會造成堿中毒，損害肝髒，且可誘發高血壓。
碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為制作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
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