蝦子羊肉粉怎麼做?食材：帶皮羊肉500克，羊腳骨一根，新鮮米粉150克，羊油250克，清水1500克，桂皮适量，八角少許，白芷适量，小茴香适量，香葉适量，南姜适量，山奈少許，今天小編就來說說關于蝦子羊肉粉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦子羊肉粉怎麼做
食材：帶皮羊肉500克，羊腳骨一根，新鮮米粉150克，羊油250克，清水1500克，桂皮适量，八角少許，白芷适量，小茴香适量，香葉适量，南姜适量，山奈少許。
羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火炖 ，3小時左右撈出肉，再炖2小時即可，羊肉冷卻後切成适合的薄片。
米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗内。将羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入花椒粉、蕪荽、蔥花即成。
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