包餃子餡料配方豬肉白菜-tft每日頭條

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）1

我的微信公号【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問都可以咨詢~在冬季，白菜可謂是百姓的當家菜，更是百姓的平安菜，用它來包餃子，真是鮮香味美；白菜豬肉水餃基本是年夜菜的主打餃子，不僅是味道清香爽口，彈牙多汁，而且還成為團員的重要見證。這個季節是吃大白菜的季節，今天來頓餃子吃可好？

By 個性勝過姿色

用料

豬肉 140g
白菜 120g
餃子皮 200g
鹽一勺
醬油一勺

做法步驟

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）2

1、準備食材

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）3

2、白菜剁碎，剁的時候放少許鹽，擠出水份，留一些擠出的水份

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）4

3、豬五花肉選擇四六或三七的偏肥一點的，這樣餡會比較香，加入蔥沫姜末剁碎

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）5

4、把白菜擠出的水份打到肉餡中攪勻。然後打一個雞蛋，倒入适量澱粉，攪拌均勻(放澱粉是讓肉更嫩些)适量即可，最後鹽，醬油、糖、五香粉、胡椒粉和少許香油攪勻，餡就和好了

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）6

5、取适量餡料放在餃子皮中間

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）7

6、對折，中間捏緊，兩隻手的虎口分别捏緊兩邊，餃子就擠好了

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）8

7、包餃子，可根據自己喜歡，包成各種形狀；同時坐鍋燒水

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）9

8、鍋中水開，入适量餃子，用勺子沿着鍋邊不斷推動水，這樣不會使餃子發生粘連，中間待水開時，點兩次涼水，待餃子的身體脹得鼓鼓的，可撈出

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）10

9、可依據個人口味蘸醋蘸辣椒油，享受美味

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）11

10、簡單美味的白菜餡餃子，有時簡單就是美味

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）12

11、沒有白菜的話，用包菜也是可以的，做成包菜肉卷，那絕對讓你吃了一個還想吃。

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）13

12、口感比較清新，不會太油膩

包餃子餡料配方豬肉白菜（豬肉白菜水餃的做法）14

13、我的微信公号【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問都可以咨詢~

小貼士

1、為什麼要放澱粉呢？因為放澱粉的要比不放澱粉的肉吃起來更嫩，更爽口… 2、白菜不要攥幹水分，輕輕一攥就可以，豬肉餡裡勿要打水，白菜還會繼續出水，蒸好攪拌在肉餡裡；白菜豬肉水餃現吃現包，不能過夜。 3、下入餃子時，一定是滾開的水，而且用勺子沿着鍋邊将水推動起來，這樣餃子不會發生粘連；蓋蓋子煮餃子，中途水開時，點涼水兩次，這樣幫助降溫，待餃子都鼓鼓的了，就可以撈出來食用了

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。